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上海阿米巴成功案例

閱讀 259 0 2019-06-13 15:32 分享到:

  上海阿米巴成功案例

  公司簡介

  上海兜約投資管理有限公司,是一家以移動互聯網為基礎,獨特運營模式為構建,致力于打造全新互聯網餐飲模式的企業。公司旗下餐飲品牌"兜約·下飯菜"是一家有腔調、有情懷,只做經典下飯菜的餐廳。

  輔導內容

  1.2017年11月23-27日、12月21-24日,2018年1月18-21日、3月18-21日、4月19-22日、6月21-24日,兜約科技中高管團隊分批次輪動參加道成咨詢第101期蘇州、第102期廣州、第103期海南、第105期杭州、第107期廣州《阿米巴經營原理與推行實踐》方案班。

  2.2017年11月-2018年11月,兜約科技高管團隊參加【理念+算盤】自主經營·863系統落地工程課程(《哲學落地與經營會計運用》、《商業模式與經營策略》、《自主經營機制的構建》、《二元考評激勵》、《年度經營計劃》)

  推行背景

  1.餐飲業競爭激烈,同質化嚴重,傳統的發展模式已喪失未來。

  由于餐飲業競爭激烈,川菜產品同質化嚴重,有家川菜經過幾年的快速發展,至201年,盈利水平持續下降。2018年,川菜行業過剩更加凸顯,有家川菜陷入無利可圖狀態,依靠傳統發展的商業模式在互聯網時代已喪失未來。

  2.新零售的商業模式風向好,但缺乏經營管理,企業不盈利。

  市場風口產業增長10%,外貿增長300%。在行業發展暴漲的情況下,由于缺乏相匹配的經營管理,企業不具備盈利的能力。

  3.團隊建設跟不上,人員素質有待提高。

  4.管理機制不合理,內耗嚴重,看不清經營問題。

  過去員工只知道公司不賺錢,但不清楚問題出現在哪。每個員工都覺得自己干得還不錯,出現問題都認為是別人的問題。

  5.原有激勵機制不完善,員工追求功利。

  比如,規定月銷售指標,超額完成任務則給予獎勵,這個辦法也有效果,但員工的關注點在銷售數量上,銷售上去了,利潤卻下來了。此外,這一激勵機制導致員工過度關注銷售額、追求功利心強。

  6員工積極性缺乏。

  過去,在進行阿米巴轉型之前,員工是在“幫老板做事”,對精打細算節省成本和殫精竭慮

  擴大銷售的動力不足

  7.創始人打造一個夢想平臺,但缺乏經營管理能力。

  創始人楊躍軍和創業伙伴有一個心愿,將有家川菜打造成一個夢想平臺,讓更多的員工有機會在這個平臺上創造夢想,為此專門設計了全員持股的步驟、路徑和方法,但是由于缺乏相應的經營管理能力,這一目標遲遲未達成。

  推行過程

  1.多次參加道成咨詢相關課程培訓,統一員工變革理念。

  2.梳理組織架構,劃分小組織。

  3.導入經營會計報表,實行內部交易。

  建立經營會計報表,根據公司產品或服務的價格在不同的阿米巴之間進行定價,實現內部交易,從而合理評估每個人的貢獻和邊際利益。

  4.建立相應的【理念+算盤】阿米巴激勵機制。

  推行成果

  1.導入1個月,單月利潤增長8倍,企業業績實現跨越式增長。

  兜約科技從3家店在2015年12月開始試點推行、導入經營會計報表,其中一個店12月的盈利為6k多元,2016年1月,利潤猛增到5w元。2016年1月所有門店全部推行,1月做經營會計報表,2月優化,3月確定全部門店鋪開使用,結果這3個月的利潤實現跨越式增長。

  2.團隊經營能力提升,對企業未來重新燃起信心。

  楊總親自帶著一個店推導,幫助店長做分析:成本居高不下的原因在哪里?銷售應該從哪里突破?怎樣控制固定費率和變動費率?收入從哪里來、利潤在哪?哪里虧了哪里賺了?根據經營會計報表,以大數據為支持,一項項條款捋。捋完了,店長學會了怎樣在內部交易中算賬,清楚了哪些行為可以增加收入或會損失利潤,同時也知道該怎樣做正確的事和正確地做事了!團隊的經營能力提升,并且通過共同努力,完成了當月目標,團隊的信心一下子被激活,企業上下對實現愿景目標有底氣。

  3.二元激勵幫助員工實現物質與精神的雙豐收,士氣大漲。

  物質激勵和精神激勵并重,長期、中期、短期兼顧的二元激勵;成果和能力雙考核,一些符合條件的店長、廚師長開始可以入股了,而且,符合持股條件的員工正在逐步增多。員工們看到了實現夢想的希望,積極性高漲,于是,整個團隊的狀態被激活了!

  【案例故事】小路今年才19歲,從小父母離異,各奔東西,他是跟著奶奶長大的。16歲時,他應聘到兜約后,十分上進,剛來一年就成了店里的標桿員工。他的夢想是多賺錢,為奶奶蓋一座新房子。但那時,兜約并不賺錢,小路的收入也不多,這一夢想無法實現。

  自從兜約導入阿米巴模式后,小路整個人都被激活了,將精力和聰明才智都投入到了工作中,業績非常出色,收入也很可觀。2017年,他如愿以償地用自己的收入為奶奶蓋了一座新房子。在這個年齡能做到這件事的年輕人很少,他也因此成了全村人的驕傲。

  現在,小路的新目標是買一輛車。過年開回家去,帶著奶奶去兜風,去走訪親戚。從他目前的業績看,達成目標的日子將很快到來。

  4.人心轉變:由功利主義轉向培養人才、團隊。

  過去的中高層管理團隊干活很賣力,但都是為了沖業績,拿獎金,有些店長甚至幾個月不休息,此現象引起核心高管的關注與擔憂。如今受到【理念+算盤】阿米巴啟蒙,明確所有的一切都是為了培養人才,彼此信任,整個團隊的凝聚力提升,團隊風氣轉好。


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